糯米鸡是哪里的名菜 糯米鸡是什么意思地方的菜

　　糯米鸡是中国广东地区的名菜，属于粤菜系，起源于广东广州，是几乎所有的粤菜餐厅都会有的一道知名菜肴。

　　据说糯米鸡起源于广东广州的夜市，最开始是用碗盖着蒸，后来小贩为了方便，所以改成了用荷叶包着蒸。以前的糯米鸡大多是用糯米、瑶柱、虾干粒等作为馅料，而且做出来分量很足，很大，一个糯米鸡，已经够吃饱了，后来上世纪八十年代，广东酒楼开始研发出了“小”的糯米鸡，一直到现在。

　　糯米鸡是广东特色菜的一种，它的制作方法是在糯米里放上鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等材料，然后用荷叶包着，放进蒸笼里面蒸熟，糯米里面融入了荷叶的香味，清香扑鼻，咀嚼的时候，糯米和鸡肉的香味混合在一起，非常好吃。糯米鸡是粤菜的代表菜之一。

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