冰皮月饼免蒸的做法和配方

1、冰皮燕窝月饼做法

冰皮燕窝月饼是一款清香可口、爽口易嚼的月饼，因其特殊的口感而广受欢迎。下面就为大家介绍一下冰皮燕窝月饼的做法。

要准备好燕窝粉、糯米粉、椰浆、糖和沙拉油等材料。燕窝粉和糯米粉的比例一般为1：2，燕窝粉可以根据口感加减。

接下来，将燕窝粉、糯米粉、糖和椰浆混合在一起，搅拌至无颗粒状，然后加入沙拉油，继续搅拌至面糊光滑均匀。

将面糊放入锅中，用中火煮至面糊浓稠状，期间要不停地搅拌，避免粘锅。煮好后将面糊倒出来凉至室温，然后用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏，大约1个小时左右即可。

将冷却好的面糊取出，分割成适当的大小，然后将糯米粉撒在案板上，将面糊放在上面，用手掌将面糊搓成小球状，然后压扁，将月饼馅放在中央，将面糊包裹起来，捏成月饼形状，最后沾上芝麻或椰子粉即可。

制作出来的冰皮燕窝月饼颜色洁白，口感爽滑，甜味适中，又带有清香的燕窝味道，非常适合夏季食用。

制作冰皮燕窝月饼并不是很难，只需要一些基础厨艺和细心的态度，就能制作出美味的冰皮燕窝月饼。

2、冰皮月饼免蒸的做法及配方

冰皮月饼是一种广受欢迎的传统中秋节食品，不仅口感清爽、口感丰富，而且制作简便。相比传统月饼，它不需要经过油炸或烤制，而是使用了特殊的材料和配方，使其成为一道免蒸的口感好的点心。

在制作冰皮月饼之前，需要准备一些必备材料和工具。需要购买冰皮月饼粉、糖粉、植物油、细砂糖、水、食用色素和月饼模具。这些材料都可以在超市或线上购买得到。

接下来，根据制作说明书的指示，将糖粉和细砂糖混合在一起。然后，将冰皮月饼粉倒入大碗中，加入适量的油和食用色素，搅拌均匀。接着，将混合好的糖粉添加到粉中，继续搅拌均匀。

将适量的水加入到混合好的粉中，逐渐搅拌成一个很软的面团。将面团放在清洁的案板上，揉成一个光滑的球体，切成若干小块，搓圆备用。

将面团小球卷成薄片，将月饼馅料包入，用模具压出月饼的形状。然后，将做好的月饼放在一个盘子里，放在冷藏室中冷藏30分钟至1小时。

当月饼冷藏后，即可享用了。将月饼慢慢取出，即可品尝到清爽、甜美的冰皮月饼了。

冰皮月饼是一款免蒸的点心，制作简便，口感清爽甜美。如果您想自己做冰皮月饼，不妨按照上述配方和步骤来试试吧。

这篇好文章是转载于：知行礼动