沸腾鱼的做法 沸腾鱼的做法

步骤1

准备食材：草鱼片200克、胡萝卜50克、土豆50克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒15克、辣椒酱1茶匙、胡椒粉1茶匙、豆豉1茶匙、油适量。

步骤2

胡萝卜去皮切片。

步骤3

土豆去皮切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切末。

步骤8

首先起锅倒油，油热放入姜片、辣椒酱、豆豉炒出香味，再倒入胡萝卜、土豆翻炒均匀。

步骤9

然后倒入适量清水，放入食盐，大火烧开转小火焖煮8分钟。

步骤10

接着将煮好的食材捞入盘内，再放入鱼片烫2分钟，倒入盘内。

步骤11

接下来盘内撒上花椒、干辣椒、蒜末、胡椒粉。

步骤12

然后起锅烧油，油热烧至8成热倒入盘中。

步骤13

最后撒上葱花即可。