芹菜肉末粥的做法

食材：大米80克 芹菜50克 里脊肉30克

步骤：

1、大米洗净，在清水中浸泡30分钟，芹菜去掉根部，切小粒，里脊肉切小丁；

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丁翻炒至变色后盛出待用；

3、锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入芹菜粒、肉丁继续熬煮20分钟，调入盐1勺，香油几滴即可。

小贴士

芹菜，属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹三种。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

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