卤牛排骨怎么做好吃又嫩视频教程

1、卤牛排骨怎么做好吃

卤牛排骨是一道美食，其香味扑鼻，肉质鲜美嫩滑，深受广大食客的喜爱。如何制作一道美味的卤牛排骨呢？下面我们一起来看看如何制作卤牛排骨。

材料：

牛排骨，生姜，蒜，料酒，酱油，冰糖，五香粉，香叶，大料，水。

步骤：

1. 牛排骨处理。将牛排骨清洗并切块，用开水烫一遍。烫过之后用冷水清洗一下，以去除浮沫和杂质。处理完后备用。

2. 调制料汁。准备一个碗，加入适量的料酒、酱油、冰糖、生姜、蒜、五香粉，调和成汁备用。

3. 烹饪。将步骤1中处理好的牛排骨块放入锅中，加入大料、香叶，倒入调制好的料汁。加入适量的水，将火开至中火，待水烧开后转小火，炖煮20-30分钟即可。

4. 上桌。 将炖好的卤牛排骨装盘，倒入少量的调料汁，即可享用美味的卤牛排骨了。

小贴士：

1. 牛排骨的处理非常重要，烫水后用冷水清洗会使骨头香味更为浓郁。

2. 调制料汁可视口感加减，但需注意火候和配比。

3. 炖制时间不宜过长，否则会影响口感和口感。

2、卤牛排骨怎么做好吃又嫩视频教程

卤牛排骨是一道美味可口的食品，在冬日里的温馨素材中更是不可缺少的。如果您也想做一份嫩滑可口的卤牛排骨，接下来的视频教程一定会让您受益匪浅。

准备好需要的食材。您需要的食材有：牛小排骨一斤、姜三片、蒜头适量、八角两颗、生抽酱油适量、老抽酱油适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。

步骤一、先把牛小排骨用开水焯一下水，去除血水和油腻，以便烹饪过程中更好的吸收卤味。

步骤二、热锅冷油，同时把姜、蒜和八角倒入锅中，等到有香味出来后把焯好水的牛小排骨放进去，煸炒一会，翻炒均匀。

步骤三、倒入适量的生抽酱油和老抽酱油，料酒，加入适量的清水，如果喜欢涮菜，可以适量加入些许的冰糖，让炖牛排的味道更加丰富可口。

步骤四、将锅大火烧开，然后转为小火，喜欢咸口可适量加入适量的盐，再烧几十分钟至牛排骨入味且煮烂嫩滑即可。

步骤五、最后敬酒烤鸭将刚刚炖好的牛小排骨倒到盘子里即可，剩余的汤汁可以根据自己的需求适量把汁菜打入剩余汁水中，让汁菜入味更好，也可以当做味精鸡精的替代品，让您的饭菜更加健康。

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