香菜汤的做法家常窍门

1、香菜做汤怎么做好吃

香菜做汤怎么做好吃

香菜，是一种常见的中药材和调味品，其所含有的营养成分非常丰富，不仅含有丰富的维生素C、矿物质等营养成分，还含有一种叫做香茅醛的化学成分，具有很好的药用价值。香菜不仅可以用来做菜，还可以做成汤，香菜做汤好吃且营养价值高，下面我们来看看香菜做汤的详细方法。

材料：

1. 鲜香菜一把

2. 香菇三朵

3. 瘦肉300克

4. 姜6片

5. 盐适量

步骤：

1. 事先将瘦肉洗净，用开水焯烫一下，去除血水和杂质。香菜和香菇分别洗净备用。

2. 将焯过水的肉，放在煲里，加入适量的水，约5杯左右即可。

3. 加入姜片，香菇，盖上盖子，用大火煮沸。然后改为小火，煮半小时左右。

4. 然后将洗净的香菜去掉根部，切成小段，放入汤里煮1-2分钟即可关火。

5. 最后调入适量的盐即可。

香菜做汤的小贴士：

1. 香菜最好不要煮太久，因为它熬太久会失去香味和营养。

2. 香菜不要加太多，否则汤会失去原来的口感。

3. 珍珠米或者米饭也可以参加进来，一起煮成香菜瘦肉汤饭也很不错哦。

总结:

香菜做汤不仅好吃，而且可以很好地增添营养价值。只需将香菜和其他材料煮在一起，就可以细品着可口美味的香菜汤了。如果你并不喜欢香菜，那么这种做法可能不适合你，因为整个汤的味道会被香菜所主导，但是如果你是个香菜控，这道汤绝对是你健康餐桌上的宝贝啦。

2、香菜汤的做法大全家常窍门

香菜汤是一道口感清新、营养丰富的汤品，适合各种场合和口味需求。这里将介绍香菜汤的多种做法和家常窍门，让你轻松掌握香菜汤的制作方法。

1. 鲫鱼香菜汤

需要的材料：鲫鱼250克、香菜150克、姜片8克、葱段10克、清水700毫升、盐适量。

做法步骤：

1) 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，切成3毫米宽的薄片备用。

2) 香菜洗净，切成段备用。

3) 热锅加入清水，放入葱、姜、鲫鱼片，用中火煮至鱼片变白，撇去浮沫。

4) 放入香菜段，继续煮1分钟后加适量盐调味。

2. 煮鸡蛋香菜汤

需要的材料：鸡蛋2个、香菜50克、葱花适量、盐适量。

做法步骤：

1) 把鸡蛋打入碗中打散备用。

2) 热锅加入清水，放入葱花和盐，烧开后倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

3) 加入香菜，继续煮2-3分钟即可。

3. 炒香菜汤

需要的材料：香菜300克、鸡蛋1个、清水500毫升、盐适量。

做法步骤：

1) 香菜洗净，切成小段。

2) 热锅加入清水，放入香菜段，烧开后继续煮2-3分钟。

3) 把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

4) 锅中加油烧热，放入鸡蛋液煎熟，切成小块备用。

5) 把煎好的鸡蛋块放入煮好的香菜汤中，加适量盐调味即可。

在制作香菜汤过程中，还有一些家常窍门需要注意：

1. 煮汤时，如果要做到清香爽口的效果，建议在汤烧开后撇去浮沫，再加入香菜等其他材料继续煮。

2. 烹饪香菜前，可以把香菜浸泡在淡盐水中，这样可以去除香菜的辣味，更有助于汤的口感。

3. 香菜与柠檬一起烹饪可以提升汤的口感，还有去除腥味的作用。

香菜汤的制作十分简单，而且口感清新，富有营养，适合各种口味。通过上述多种不同的做法和家常窍门，你可以轻松掌握香菜汤的制作方法，让你的家庭餐桌更加丰富多彩。

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