用家常做法做出鱼香豆腐

鱼香豆腐是广东的一道名菜，口感鲜美，营养丰富。在家中也可以轻松做出，下面就介绍一下鱼香豆腐的家常做法。

材料：

豆腐、肉末、葱姜蒜、红椒、糖、酱油、香醋、盐、淀粉、清水。

制作过程：

1.豆腐先切成块，用清水煮3-5分钟，去除豆腥味。

2.在平底锅内加少量油，把豆腐块慢慢煎成两面黄色，捞出备用。

3.葱姜蒜切末，红椒切丝。

4.锅中加少量油，放入肉末，煸炒至断生。

5.放入葱姜蒜末，红椒丝，翻炒片刻。

6.加入糖、酱油、香醋，放入适量的清水烧沸。

7.倒入之前煎好的豆腐，稍稍烧一段时间。

8.最后放入少许盐调味，勾一点淀粉水收汁即可。

小贴士：

1.豆腐在煎的时候可以加入少量的盐，这样豆腐会更香。

2.豆腐煮的时间不要过长，不然会过于烂软。

3.用红椒来调色，可以让鱼香豆腐更加的色香味俱佳。

4.肉末可以自己处理，也可以使用超市卖的现成的。

总结：

鱼香豆腐是一道营养健康的家常菜，尤其适合夏天吃，口感清爽。在制作方面，注意控制火候和调料的搭配，可以做出一道颜值和口感俱佳的美食。

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