怎样做肉末酱

肉末酱是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感香辣可口，非常适合配饭或拌面食用。下面将为大家介绍一下肉末酱的做法。

肉末酱的主要材料是猪肉末和葱姜蒜等调料，下面来具体介绍一下做法。

材料

• 猪肉末500克
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 花椒粉适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 色拉油适量

注：以上材料可根据个人口味自由调整。

步骤

1. 将猪肉末放入碗中，加入少量盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入豆瓣酱用小火煸炒至出红油。

4. 加入葱姜蒜末和花椒粉，翻炒出香味。

5. 放入腌制好的猪肉末，用大火翻炒至肉末变色。

6. 加入适量的白糖和水，大火煮开后转中小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。

7. 淋上色拉油，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 猪肉末一定要用腌制的，这样更容易入味。

2. 豆瓣酱和花椒粉的份量可以根据自己的口味自由调整。

3. 炖煮的时间一定要长一些，这样才能煮出浓稠的汤汁。

到这里，如此美味的肉末酱就完成了，快来做一道自己喜欢的口味吧。

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