弄一个焦糖布丁

焦糖布丁是一道经典的甜品，也是很多人喜爱的口味之一。虽然它看起来很高级，好像是在高档餐厅才能吃到的，但其实它相当简单，甚至可以在家中轻松制作。下面就来分享一份焦糖布丁的做法简单的家常菜谱。

首先，我们需要准备以下这些材料：

• 鸡蛋5个
• 牛奶500ml
• 白砂糖150g（其中100g用来融化为焦糖）
• 香草精/香草豆/香草粉适量

1.准备切小块的砂糖或放糖罐中的白砂糖（这样能控制放的糖的多少）。

2.将100g白砂糖加入不粘锅或铸铁锅中，放在小火上熬至糖完全融化变成焦糖色，记得不要搅动，熬好后盛入容器中，倒入一个小勺清水。

3.用一个容器将5个鸡蛋打散成蛋液，如果你不喜欢蛋的腥味可以在蛋液中加入一点儿牛奶。

4.将剩下的牛奶（约400ml）加入糖锅中，继续加热，直到糖完全融化为止。然后将剩下的100ml牛奶加入蛋液中，搅匀，最后加入1勺香草精，然后将这个混合液加入刚刚的热牛奶中，继续搅匀。

5.将混合液倒入糖水容器中，如果有气泡可以用筷子捅一下，让气泡甩掉。

6.将水放进烤箱预热，然后将装好混合液的容器放进去，烤盘底部做热水浴（不要让水淹过容器），烤箱温度调至165℃，烤约30-40分钟。但也需要酌情缩短或延长时间，以获得理想效果。

7.待焦糖布丁烤熟后，关火让其静置一段时间，至室温时，可放进冰箱浸泡2-3小时。出锅即可享用了，欢迎品尝纯正的焦糖布丁。

如此简单的焦糖布丁做法，你学会了吗？现在你可以在家自己动手制作一份甜品，享受美食带给你的幸福滋味。

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