弄一个大理石蛋糕

大理石蛋糕是一道混合起司和巧克力的蛋糕，混合了两种口感。这种蛋糕在外形上看起来非常漂亮，颜色也很漂亮。而且不仅好看，它的味道也非常棒，混合了巧克力和起司蛋糕的味道。这里将介绍大理石蛋糕的做法，希望大家会喜欢。

材料：

1. 巧克力糖粉 30g

2. 法式含酸奶 120g

3. 玉米淀粉 30g

4. 细砂糖 30g

5. 抹茶粉 3g

6. 全蛋 2个

7. 无盐黄油 15g

8. 低筋面粉 90g

9. 吉利丁粉 2g

10.蒸奶油 60g

步骤：

1. 烤箱预热至160℃。

2. 取一口径20厘米、底部铺了油纸的圆模具，在模具内侧涂一层薄薄的无盐黄油。

3. 将2个全蛋隔水打散至泛白。

4. 将30克金黄色糖粉慢慢加入蛋打中，用打蛋器搅打均匀。

5. 容器过筛低筋串粉，玉米淀粉，多士粉，混合均匀，加入到打好的蛋液中。

6. 再将濾鍊过的糊加入牛奶、细砂糖、黄油，拌匀。再大约15秒加入已泡好的吉利丁粉，炒匀至吉利丁融化溶成類似乳汁的状况，而后倒回面泡中，充分拌匀即可。

7. 取出分成2份，在一份中加入抹茶粉，拌匀。

8. 两份面糊交替着倒入烤模，摇一摇让面糊变成纹路状。

9. 预热好的烤箱，低层铺水，中层放置烤模，大约上下火160℃，烤约25-30分钟，自然放凉后可取出，再用切蛋糕的刀切片即可享用美味。

小结：

大理石蛋糕看起来很复杂，但其实制作难度不高，跟着步骤一步一步做就好了。不过需要注意在混合巧克力和起司时需要控制好比例，否则会影响到最终的味道。此外，如果大家不喜欢抹茶味道，也可以根据个人口味加入其他口味的调料。希望大家尝试制作出美味的大理石蛋糕。

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