弄一个宫爆肉丁

宫爆肉丁是一道经典的川菜，具有浓郁的香辣味道，深受广大食客的喜爱。下面将为大家介绍一下宫爆肉丁的做法。

1. 准备好材料

宫爆肉丁所需的材料有：瘦猪肉、豆角、花生米、葱姜蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、糖、淀粉、鸡精、香油等。可根据口味调整材料的用量。

2. 准备工作

（1）将瘦猪肉切成丁状，加少量盐、酱油、料酒和淀粉腌制20分钟左右。

（2）豆角洗净切成段状，放入开水中烫一下后捞出备用。

（3）葱姜蒜切末，干辣椒切段。

3. 烹饪过程

（1）将花生米放入平底锅内炒香，取出备用。

（2）将腌制好的猪肉放入锅中，煸炒至变色后取出备用。

（3）锅中留少量底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

（4）倒入豆角段，煸炒均匀。

（5）将花生米和猪肉一起倒入锅中，加入盐、糖、鸡精和少量水，翻炒均匀后关火。

（6）浇入香油即可装盘享用。

4. 注意事项

（1）宫爆肉丁的制作主要是要掌握好火候，煸炒过度会影响口感。

（2）豆角需要烫熟后再放入锅中，否则翻炒的时间会太长，影响口感。

（3）煮熟的豆角不可过度翻炒，保持豆角本身的口感。

5. 结语

标签： #如何制作宫爆肉丁

这篇好文章是转载于：知行礼动