弄一个土豆烧茄子的家常菜

茄子和土豆都是我们家常菜里面很常见的食材，它们可以搭配出许多美味的菜肴，今天就来介绍一道简单易做的土豆烧茄子的家常做法。

一、准备材料

首先我们需要准备好以下食材：

1.土豆：两个左右（看人数而定）

2.茄子：两根

3.葱姜蒜：适量

4.酱油、盐、糖：适量

5.料酒：适量

二、制作步骤

1.将土豆去皮切块，茄子切片备用。

2.锅内加入适量油，热后加入土豆块，煸炒几分钟。

3.加入适量的水，焯烫5分钟左右，捞出备用。

4.锅内再倒入少量油，加入葱姜蒜爆香。

5.将茄子煸炒至微黄，加入土豆，调入适量酱油、盐、糖，炒匀后加入料酒，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.土豆和茄子的烹饪时间差不多，可以一起煮熟。

2.加入适量的水煮土豆可以缩短焖煮时间，也会使土豆更加软烂可口。

3.将茄子切片后用盐水泡制一段时间，可以去掉茄子的苦味，使口感更好。

四、总结

土豆烧茄子是一道很适合家庭日常食用的菜肴，不需要太多的调料，简单易做，口感也十分美味。想要更加营养健康，可以适量加入蘑菇、豆腐等食材。

标签： #如何制作土豆烧茄子的家常菜

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