弄一个西红柿鸡蛋炒面

西红柿鸡蛋炒面是一道口感极佳的家常菜。它是由面条、鸡蛋、西红柿等多种食材制成。做法简单易学，而且不需要太多的调料，家庭厨房也可轻松完成。接下来我们来看看西红柿鸡蛋炒面的做法。

所需材料

1.面条：一块适量的面包或其他面条，根据个人口味选择适量即可。

2.鸡蛋：2-3个

3.西红柿：1-2个，大小根据个人口味选择

4.葱：适量，备用。

5.盐：适量

6.酱油：适量

7.油：适量

制作过程

1.将面条煮熟，放入碗中待用；

2.将鸡蛋打入碗中，加少量盐和酱油搅拌均匀；

3.将油锅烧热，放入鸡蛋液煎熟，煎成一张薄薄的鸡蛋皮，放到碗中碎块，备用；

4.将西红柿洗净切片；

5.将葱洗净切段备用；

6.热锅凉油，油热后放入西红柿翻炒，煸炒至西红柿软烂，放入适量盐后继续翻炒，再加入适量清水烧沸，继续炖3-5分钟；

7.将鸡蛋块放入西红柿中，同时加入葱段一起炖煮；

8.西红柿和鸡蛋煮开以后，倒入煮好的面条，不停地翻炒最后，加入适量的盐和酱油调味即可。

技巧提示

1.煮面条时，不要煮太烂。煮到面条呈现咬劲的状态即可；

2.将煎好的鸡蛋液煎成一张薄薄的鸡蛋皮后，切成碎块，翻炒的过程中口感更佳；

3.西红柿熟炒熟透，口感更佳，而且也能促进西红柿中的营养素的释放；

4.在加盐的过程中，一定要适量，以免影响口味。

总结

西红柿鸡蛋炒面是一道可口的中餐，经过简单的制作技巧就可以做出美味可口的炒面。鸡蛋和西红柿以及面条的口感完美结合，加上葱的点缀，让这道菜肴简单而美味。在做的时候，我们只需要注意到火候掌握好，制作出极佳口感的西红柿鸡蛋炒面是很简单的。

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