怎么煮猪大肠 煮猪肠的方法

本文目录

1. 猪大肠怎么煮又烂又不缩水？
2. 煮猪肠的方法？
3. 怎样煮猪大肠？
4. 猪大肠怎么煮又烂又软？
5. 炖猪大肠的家常做？

猪大肠怎么煮又烂又不缩水？

原料

猪大肠适量，胡萝卜适量、青椒适量、葱适量、蒜适量，尖椒适量

1/清洗猪大肠

去市场买来猪大肠，将半成品的猪大肠重新搓洗干净。

2/去除淋巴结

用剪刀纵向剪开，里面会有好多的油脂，如果喜欢吃肥肥的肠，这些油脂可以留着，把上面的一些淋巴结扯掉就可以。

3/将猪大肠切块

如果想要胆固醇和脂肪摄取得少一些，就将这些油脂扯掉不要；将肠重新清洗两遍，再剪成小块。

4/准备配菜

准备一些胡萝卜、青椒、葱、蒜，尖椒去蒂去籽切块，胡萝卜用半根切象眼片，大葱斜切成丝，大蒜切片

5/煮猪大肠

切菜的时候将肠块入凉水锅中，煮开5分钟捞出。

6/炒菜

炒锅中倒适量油，入蒜片炒出香味，依次将胡萝卜片、尖椒块入锅中翻炒变色，将猪大肠入锅中翻炒，撒盐、淋适量生抽，翻炒均匀出锅。

煮猪肠的方法？

1、煮猪肠子之前，必须将猪肠子彻底清洗干净，在清洗后一定要浸泡。浸泡的时候需要将肠衣翻过来，撕下里面的油还有杂物，这样煮出来的猪大肠不会出现缩小的现象。

2、焯水也是煮猪大肠环节中非常主要的一步，将猪大肠焯水到八成熟即可，焯水的时候最好是加一些醋，这样可以减少猪大肠的腥味。清洗好猪大肠后，将猪大肠切块，这样可以让猪大肠更好的吸收水分。

3、清理猪大肠的时候，要想猪大肠没有臭味，不能只用盐来清洗，可以配合淀粉、淘米水、醋来进行清洗，这样能够有效除掉猪大肠的臭味。

4、在清洗猪大肠之前，可以用淀粉或者是干面粉，这样可以除掉猪大肠里面多余的猪油和杂质。等到猪大肠内的杂质都清理干净后，再用温水浸泡，最后在锅内加入水、姜、醋还有料酒。

怎样煮猪大肠？

1.处理好的猪大肠高压锅煮熟切小段，尖椒斜切成小段备用。钞锅内加入色拉油少许，大火加热后放入干椒子煸香。

2.加入尖椒，加少许监迅速翻炒至八成熟。

3.锅内再倒入少许色拉油烧热，加入大肠翻炒片刻。

4.加入酱油丶糖调味，炒匀。

5.加入已炒好的尖椒继续翻炒片刻。

6.关火，装盘。

猪大肠怎么煮又烂又软？

猪大肠要煮的又软又烂，唯一的办法就是将猪大肠洗净以后放到砂锅里面，多放一点水，小火慢炖两个小时左右，这样炖出来的猪大肠绝对是又软又烂又有嚼劲，吃起来根本不费劲问题的关键是在这炖这种猪大肠的时候，一定要把火调到温和的小火，慢慢的给他炖，炖上两个小时左右，一定要炖够两个小时左右才能够达到这样的效果

炖猪大肠的家常做？

主料：猪大肠250克

辅料：海参10克,木香10克,沉香5克

调料：盐2克,酱油10克,大葱5克,姜3克,味精1克

做法：

1、将海参泡发，洗净切片

2、将沉香、木香一同装入纱布袋中

3、猪大肠洗净，切细

4、锅内加水适量，放入大肠，煮沸去沫

5、加葱、姜煮至肠将熟

6、放海参、药袋，煮至大肠极软

7、再加适量盐、酱油调味稍煮即成。

标签： #怎么煮猪大肠 煮猪肠的方法？

这篇好文章是转载于：知行礼动