烧带鱼的家常做法烧带鱼的家常做法

大家好，今日小百来聊聊一篇关于烧带鱼的家常做法大全，烧带鱼的家常做法的文章，现在让我们往下看看吧！

1、去除鲜带鱼腹部的鱼鳍、内脏和黑膜。用冷水冲洗干净，取中间一段，切成四段。(我买的带鱼又大又新鲜，只用了中段，其余包括头尾。用油锅煎一下，再放入白菜、豆腐、炖肉饮用。一举两得（指做一件事，同时收获两方面的好处）（指做一件事，同时收获两方面的好处）)；

2、将洗净的带鱼加入1茶匙料酒、少许盐和姜，腌制20分钟，然后用厨房纸擦干水分备用；

3、锅里热油，放入带鱼，小火煎至表面金黄；

4、翻面煎至另一面呈金棕色，盛出待用；

5、另起锅热油，放入姜、蒜片、八角，炒香；

6、放入炸好的带鱼段，加入生抽、老抽、糖、陈醋，倒入开水。(带鱼是咸水鱼，本来就含盐，腌制的时候加盐少，炖的时候没再加盐)；

7、大火煮开后，盖上锅盖，转小火煮10分钟左右，然后开盖改大火收汁。汤变粘稠后，不要把汤都收起来，留点汁下次吃饭。

8、装盘，撒上葱花和红辣椒作装饰。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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