电饭煲做蛋糕怎么做才松软好吃窍门

1、电饭煲做蛋糕怎么做

电饭煲做蛋糕是一种比较少有人尝试的烘焙方式。但是，仅因为你没有烤箱或者不想使用烤箱，并不意味着你不能制作美味的蛋糕了。在本文中，我们将会为你介绍如何使用电饭煲来制作蛋糕。

第一步是准备制作材料。你需要3只鸡蛋，100克白砂糖，100克低筋面粉，50克无盐黄油和1/4茶勺的发酵粉。如果你想增加蛋糕的口感，你还可以添加适量的香草精和糖霜。

第二步是混合材料。将蛋黄和白砂糖一起混合并搅拌均匀。然后加入低筋面粉和发酵粉混合均匀。接着，把黄油融化并加入面糊中，再加入香草精（可选）。混合全部原材料后，搅拌至面糊呈稠厚状态。

第三步是打蛋清。把蛋清倒入容器中并打至发泡状，接着将蛋清和面糊混合搅拌均匀。

第四步是装备电饭煲。将电饭煲内胆涂上少量融化的黄油，避免蛋糕粘在内胆上。然后将面糊倒进内胆中。

第五步是开始蒸制。插上电源，选择煮饭模式，多数电饭煲有“煮”和“保温”两个档位，要选择“煮”的状态。蛋糕蒸制时间在30分钟到60分钟之间，具体时间视电饭煲的型号和材料的温度而定。当电饭煲自动开关或者确认蛋糕外观金黄色即可。

第六步是取出蛋糕。先用刀子翘开蛋糕边缘，再使用托盘轻轻翻倒即可。如果你喜欢糖霜，请在蛋糕变冷后撒上一层糖霜。

电饭煲做蛋糕虽然需要一定的手法和技巧，但是却是一种不错的选择。所以下次在没有烤箱、又突发奇想想要吃蛋糕的时候，可以尝试一下用电饭煲来制作蛋糕。

2、电饭煲做蛋糕怎么做才松软好吃窍门

电饭煲做蛋糕，可能是一些厨艺不太精湛的人的选择。但是，相信很多人在初次尝试后，会发现蛋糕并不是很松软，也不够好吃。那么，怎么做才能让电饭煲做的蛋糕也能变得松软并好吃呢？下面是一些窍门。

1. 准备好鸡蛋和牛奶

保证使用新鲜的鸡蛋和牛奶，这是制作松软蛋糕的关键。如果鸡蛋和牛奶质量不佳，蛋糕的松软口感会受到影响。

2. 打发蛋白和蛋黄

将蛋白和蛋黄分开，先将蛋白打发至硬性发泡，然后加入糖，继续打发至湿性发泡。接着，将蛋黄打散，并添加到蛋白中搅拌均匀。

3. 分批加入面粉

在干净的碗中，筛入面粉，并慢慢地分批加入到蛋液中。用切拌的方式将面粉搅拌均匀，直到没有面粉团。

4. 加入牛奶和油

在混合好的面糊中加入牛奶和油，再次用切拌的方式混合均匀。

5. 准备好电饭煲

将电饭煲内胆刷上一层涂有油的烘焙纸，让外边的热气能够从内部散发出来，也能够让蛋糕更容易脱模。

6. 加入面糊烤制

将面糊倒入电饭煲内胆中，将电饭煲设定在烹饪状态，并且保持 45 分钟左右的时间。

7. 摸一下蛋糕

在蒸煮结束后，用手指轻轻摸一下蛋糕，如果表面有弹性，说明蛋糕熟了；如果没弹性，就需要继续烤制，不过时间不宜太长，否则蛋糕会过干。

8. 反过来敲

蛋糕出炉后，待凉一会儿，拿出来反过来敲敲，让其远离热气变得松软。

总体来说，电饭煲做蛋糕其实很简单，只要注意一些细节，蛋糕就能够变得松软好吃。

标签： #电饭煲做蛋糕怎么做才松软好吃窍门

这篇好文章是转载于：知行礼动