蛤蜊肉怎么炒 爆炒蛤肉正宗做法

蛤蜊肉的最佳吃法

1.青椒洗净切小块,洋葱切小块,姜切末,蒜切末;

2.锅中倒入适量水,大火烧开,放入嘎啦肉,加入料酒5克,焯水1分钟捞出;

3.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香,放入青椒、洋葱块翻炒均匀,再加入嘎啦肉一起炒;

4.最后调入料酒5克、生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀,装盘即可。

辣炒海蛤子做法

1.

300克蛤蜊先放500ml清水中吐沙（水里加一小勺盐）一小时左右，吐好沙的蛤蜊冷水下锅，煮至开口后捞出冲洗一下

2.

调一碗酱汁：一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖，一勺淀粉，50ml清水搅拌均匀

3.

油热炒香10克葱，10克姜，10克蒜，5克干辣椒，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入300克蛤蜊和20克小米辣翻炒一下，倒入80ml酱汁大火收汁即可

4.

出锅装盘

爆炒蛤肉正宗做法

1、材料：蛤蜊肉200克、青椒1条、干辣椒适量、食用油适量、生抽适量、老抽适量、蒜瓣适量、小葱适量和少许盐。

2、冷冻蛤肉自然解冻。将煮熟的蛤蜊放入锅中，用冷水煮沸，取出备用。

3、烧热适量食用油，放入干辣椒、青椒、大蒜，下锅翻炒，炒出蒜香。

4、加入焯过水的蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小葱和盐，翻炒两分钟。

5、出锅。

蛤蜊肉的正宗做法

主料：蛤蜊50g、韭菜100g、红尖椒适量、花椒适量、生姜适量、油适量、盐适量。

蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。

韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。

炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。

倒入蛤蜊肉，小火翻炒。

待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。倒入韭菜叶，关火，调入精盐翻炒均匀即可出锅。

炒蛤蜊肉正宗做法

主料:

蛤蜊肉200克

辅料:

韭菜300克

辣椒2个

姜丝5g

盐1勺

料酒1勺

蚝油1勺

步骤：

1·韭菜切段

2·准备好辣椒，姜，蛤蜊

3·炒一下姜和辣椒

4·加入蛤蜊肉

5·加入韭菜，蚝油，炒熟既可

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