龙虎凤是什么意思菜 (国十大禁菜有哪些?)

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3、龙凤虎是哪里的菜。

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1.龙虎凤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。

2.流行于广东。

3.此菜用蛇、猫（或以果子狸代替）和鸡。

4.因为广东人认为蛇肉、猫肉、鸡肉对身体大有裨益，有的在家中蓄养猫、狗、鸡。

5.到秋天、冬天的时候，就会宰杀这些猫、狗，配上蛇肉做成一道大补的菜御冬。

6.广东人将蛇雅化称作龙（因为蛇和龙的型态相同），将猫雅化称作虎（因为猫和虎同属猫科动物），将鸡类雅化称作凤。

7.吃龙虎凤就是吃蛇羮、吃炆猫肉和炖乌鸡汤，又或是将蛇肉、猫肉和鸡肉一拼炒吃或做成羹肴。

8.还有一种叫做龙虎的“菜肴”，就是指蛇肉炒猫肉。

9.如今想品尝这种菜式一般要到酒店，或者在家中备好这几种肉用家常做法烹制。

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