抱子甘蓝可以生吃吗 (抱子甘蓝一般在欧美地区用于生吃)

　　抱子甘蓝属于甘蓝的一种，原产于地中海，外形为小巧的球状，在国外很流行，含有丰富的营养物质，价格比普通的蔬菜要高出很多，吃法很多，是西餐中的主要菜品之一。很多人会问抱子甘蓝可以生吃吗?生吃好不好吃?本文就对此作出相应的解析，并分享一些抱子甘蓝的吃法，一起来看看吧。

　　抱子甘蓝可以生吃吗?

　　首先抱子甘蓝是可以生吃的，在国外生吃抱子甘蓝的方法很流行，这样能很好的防止营养物质的流失，但是生吃的口感不太好，如果没吃过可以想象下自己生吃包菜的口感。所以如果想生吃抱子甘蓝可以考虑用热水焯后食用口感更佳，这样不仅不会让营养流失太多，也能保证其口感。

　　抱子甘蓝的吃法

　　1、焯水：将抱子甘蓝洗净后去掉尾部的厚皮部分，然后将个头大的切开。锅中烧热水后加入适量的食盐，将洗净的抱子甘蓝加入沸水中焯熟变色后捞出。油锅烧热后加入适量的蒜蓉和沥干水分的抱子甘蓝翻炒均匀后调味装盘食用。

　　2、抱子甘蓝沙拉：将抱子甘蓝冲洗干净后去掉根部的硬皮，用刀将其一分为二，然后加入盐水中煮开一分钟后捞出过凉水沥干。将准备的食材小黄瓜切成片，小西红柿对半切开。将抱子甘蓝、黄瓜片、西红柿混合装入盘中，淋入适量的沙拉汁减半均匀后便可食用。

　　3、凉拌抱子甘蓝：将抱子甘蓝洗净后对半切开，青豆洗净后待用。将青豆和抱子甘蓝一起加入盐水中煮沸3分钟后捞出过凉水，能很好的保证其翠绿的外表。沥干水分后将抱子甘蓝和青豆加入盘中依次加入食盐、蒜末、一些橄榄油和胡椒粉搅拌均匀后便可食用。

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