南雄特产 (怎样在网上买南雄特产)

南雄特产 南雄特产小吃

对广东有所了解的童鞋都知道，韶关市位于广东省与江西省的交界处。而韶关的南雄市（县级市）则正是位于广东与江西的边界。在这里，人们的饮食习惯有着两省的风味。所出产的特产也是具有两省的风情。下面，小编就与大家进行一个一个地的盘点。

具有广东、江西两省美食风情的韶关南雄市

1.南雄饺俚糍

具有北方风情的南雄“饺俚糍”

韶关南雄“饺俚糍”,一种独具南雄本地特色的食物，外形类似北方饺子，身披金黄色“外衣”，口感酸香软糯。南雄“饺俚糍”历史悠久，为南雄名优特产小吃，味道可口，享有盛名。曾是逢年过节招待客人的上好小吃，现已成为广大食客所喜爱的南雄经典美食，大街小巷均有售卖，吃了令人赞不绝口。

形似饺子但不是饺子的饺俚糍

“饺俚糍”金黄色的外皮有两种制作方式：一种是古老传统的制作，用干净的稻草杆烧成灰，然后用布包着煮水过滤后浸泡米而成，灰水泡米制成的糍香气浓郁纯天然；另一种是现代快速的制作，用黄栀子的果实煮成金黄色的水浸泡米而成，据说这样制成的糍具有清热护肝明目的功效。#吃它，营养健康#

2.南雄白果

果大饱满的南雄白果

南雄素有“中国银杏之乡”的美誉，南雄银杏以无心、粒匀、晶莹剔透享誉中外。剥开外壳，南雄银杏不同一般的白色银杏，而是呈现出晶莹的绿色，味道甘甜可口。这道银杏五彩丁，选用南雄银杏、腰果、西芹和胡萝卜等蔬果翻炒而成，口感香滑清甜，是降脂降压的绿色食品。

南雄白果具有产量高，壳薄洁白，肉质芳香爽口，核肉无芯等特点，在国内外享有很高的声誉。尤其在港澳和东南亚一带，店家往往挂起“南雄白果”招牌，以示白果产品的正宗。

具有多种功效的南雄白果

白果含有多种氨基酸、银杏苦内脂以及黄酮甙，具有清热解毒，祛湿利尿，健腰壮阳等药用功效，可防治高血压和冠心病等疾病。

3.南雄板鸭

美味的南雄板鸭

南雄板鸭是南雄市著名的特产，当地人也叫做“曝腌”，其食用历史已经有上千年之间了。南雄板鸭，向来以型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼而著称。其中又以珠玑巷的板鸭最为有名。#吃在中国#

南雄腊味专门选用山区农村家庭饲养的牲畜、家禽，由传统工艺师傅把关，加工、腌制全手工完成，再经日光晒、北风自然吹干而成，打霜之后肉质香韧，有一种特别的香味，肥而不腻。搭配口感鲜嫩的冬笋同炒，味道浓香，是冬日里南雄人民必备的家常菜

为什么南雄市的板鸭那么的受欢迎呢？主要是因为南雄市地处于粤北山区，这里冬天的霜期比较长，昼夜温差大，再加上空气质量非常的清新，那么自然是制作腊肉的好产地。不过，制作南雄板鸭一般是在霜降的时候哦。如果大家也喜欢吃南雄板鸭的时候，可以在当地的特产店内购买的。

4.珠玑腐竹

韶关南雄市珠玑镇中北部的灵潭村，一直享有“腐竹之乡”的美名。豆腐皮南雄人叫腐竹，是汉族传统豆制品，浓缩了丰富的植物蛋白、膳食纤维、钙等微量元素。

腐竹系黄豆系列产品之一。珠玑腐竹精选本地产优质黄豆，用山泉水配以传统的制作工艺，厚簿均匀、清香可口、营养丰富、久煮不烂，可作素菜、上汤。明清列为贡品，常年产量1000吨，售价每千克8元。据研究，豆腐皮中不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

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