山楂干能让炖肉更易软烂吗 炖肉蚂蚁庄园答案3.26
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山楂干能让炖肉更易软烂吗
1.想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入
A、山楂干
B、冷水
2.正确答案：山楂干
3.答案解析
在炖肉的过程中，可以加几片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解，山楂酸能提高蛋白分解酶的活性，将山楂与肉同煮，可以让肉质软嫩、口感酥烂，而且还能去除肉的腥味，吃起来特别解腻。
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