干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗 蚂蚁庄园3月15日答案最新

大家好,今日小经来聊聊一篇关于干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗 蚂蚁庄园3月15日答案最新的文章,现在让我们往下看看吧！

蚂蚁庄园3月15日答案最新

1.干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗

不是，是正常现象

肯定是

2.正确答案：不是，是正常现象

3.答案解析

干紫菜在炖汤煮出来之后，会变成绿色的，这是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白，遇热分解褪去了原本的紫色，所以炖汤后变成了绿色。

除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。当藻红素褪去，叶绿素就取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色，所以紫菜煮出来会变绿。它与蔬菜中的叶绿素是一样的，没有毒性。

4.推荐阅读

蚂蚁新村每日答案汇总

蚂蚁庄园今日吴明珠答案

这篇好文章是转载于：知行礼动