乳化剂乳化剂的作用

大家好，今日小数来聊聊一篇关于乳化剂，乳化剂的作用的文章，现在让我们往下看看吧！

1、乳化剂是乳浊液的稳定剂，是一类表面活性剂。

2、乳化剂的作用是：当它分散在分散质的表面时，形成薄膜或双电层，可使分散相带有电荷，这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结，使形成的乳浊液比较稳定。

3、例如，在农药的原药（固态）或原油（液态）中加入一定量的乳化剂，再把它们溶解在有机溶剂里，混合均匀后可制成透明液体，叫乳油。

4、常用的乳化剂有肥皂、阿拉伯胶、烷基苯磺酸钠等。

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