正宗潜江油焖大虾做法视频正宗潜江油焖大虾做法

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1、小龙虾买回来后，用流水一只只洗干净，用牙刷清洗干净。我让卖虾的先帮我把虾线去掉，然后虾就没那么有活力了，就敢一根一根刷了。

2、小龙虾清洗干净，虾腹切去八小脚；

3、在虾背上切一刀，吃起来方便，味道更好；

4、切掉虾头，注意保持虾黄。这是好事。油焖大虾和炸虾球的区别不就是虾黄的那一口吗？

5、所有小龙虾都经过加工。

6、姜、蒜和各种香料。喜欢辣的可以多放一点辣椒。最好单独用大蒜，味道偏粉。正宗的潜江油焖大虾都是单独用蒜做的。

7、热油，先炒小龙虾，给白酒10克左右。不要加太多油。不然怎么叫油焖大虾？2斤小龙虾需要200克左右的油，外面餐馆给的油多！

8、小龙虾炸至变红后，用锅铲推到一边，放入姜、蒜、干辣椒、花椒和各种调料，炸熟。

9、加入两勺盐，适量生抽，淡酱油，倒一罐啤酒，放两块冰糖，用大火煨10分钟左右，至汤汁干。时不时用锅铲翻炒。

10、等汤快干的时候，可以加一点鸡精，不喜欢也可以不放。

11、加入小葱调味，撒上葱花，出锅！多么诱人！

12、请想象一下它的味道，香辣可口，诱人的虾黄，Q炒的虾肉，浓郁的汤汁，美味难以形容！吃完虾汤，拌饭拌面是必须的好吗？自己动手，绝对干净卫生。放心吧！有没有满满的成就感？

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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