韩式炸酱面的肉酱教程韩式炸酱面的做法

大家好，今日小数来聊聊一篇关于韩式炸酱面的肉酱教程，韩式炸酱面的做法的文章，现在让我们往下看看吧！

1、首先是准备材料。炸酱用的酱是一种叫“”的酱(韩国春酱，如果市内有韩国商场，淘宝也有卖)。如图所示：

2、其他食材：猪肉、土豆、洋葱、大蒜、面条(可以选择自己喜欢的面条或米饭)、黄瓜、食用油、酱油、白糖、盐、淀粉。

3、裁剪材料。将洗净的猪肉和土豆切块(注意大小。如果太大，可能是没煮好，或者煮起来很麻烦。太小的话会影响口感。最好是1cm左右的正方形)。将洋葱和黄瓜切丝。将大蒜切成片(大蒜作为调料，只需要一两瓣)。

4、炒材料。锅里放1/3杯油和1/2杯春酱，开始煎5分钟左右。春酱本身就有豆子的涩味。炒到涩味去掉，可以闻到香香的味道(怎么知道炒的够不够？春酱两边各加一点油，炸到这种程度就不粘锅了，表面变得有光泽)。在另一口锅(锅底深的那口)里放三勺油和蒜末，炒一会儿，直到散发出大蒜的香味。然后加入切好的土豆、猪肉和1.5勺酱油翻炒至土豆和猪肉半熟。半熟后，放入洋葱和炸春酱，翻炒至所有材料混合均匀。

5、做饭。将2杯水倒入上述锅中，煮至所有食材熟透，然后加入2勺白糖和0.3勺盐，拌匀。在杯中放入四勺淀粉和适量的水(比纯牛奶略浓)，搅拌均匀。倒入锅中拌匀。汤的颜色会从黑色变成深棕色，然后就能闻到香喷喷的炸酱。这样炸酱就加工好了。

6、地点。将炸酱倒在煮好的面条或米饭上(根据自己的口味，和吃咖喱饭是一样的)，然后加入切好的黄瓜，拌匀，入味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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