红薯淀粉的做法又好吃又红薯淀粉的做法

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1、提前把红薯粉放在太阳下晒半个小时以上，擦干里面的水分，然后放入大碗中，加入适量清水，顺时针搅拌。水与红薯粉的比例约为1，333，605，只要红薯粉液体不太粘稠即可。

2、锅中倒入适量的油，七成热时关小火，然后轻轻晃动锅，使油在锅内均匀分散，再将搅拌好的红薯粉倒入，轻轻晃动，使其呈圆饼状。

3、用小火慢慢煎。当红薯粉呈深色但略透明时，用锅铲将红薯粉轻轻翻面，继续煎至两面透明。放在案板上，切成小方块备用。

4、往锅里倒少量油。当加热到八成热时，将切碎的蒜粉倒入锅中，直到香味出来。将切碎的红薯粉放入锅中翻炒30秒左右，然后加入适量清水。煮沸后，转小火。

5、加入适量的胡椒粉、生抽、淡酱油和少量的盐调味，继续煮至汤汁差不多喝完。将切好的青蒜苗倒入其中，翻炒20秒左右，出锅即可食用。

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