茄子炸酱面的配料茄子炸酱面

大家好，今日小数来聊聊一篇关于茄子炸酱面的配料，茄子炸酱面的文章，现在让我们往下看看吧！

1、茄子洗净后，去蒂，切成小块，撒些盐，静置10分钟。会流出一些棕色的汁液。冲洗干净，沥干水分。撒上一些干淀粉，搅拌均匀。将大蒜和葱姜切碎。

2、锅里放适量的油。做饭用的油比平时多。油热后，先放蒜粉。将茄子放入油中煸炒至变软，将肉煸炒，放入葱和姜，倒入少量料酒，将肉煸炒。

3、将甜面酱放入锅中，用小火煸炒甜面酱至酱汁变稠，加入少量糖和蚝油调味，最后加入一勺香油即可出锅。翻炒均匀后出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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