葱油蚕豆的做法上海葱油蚕豆的做法

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1、洋葱洗净，切成段，沥干水分。

2、锅中倒入一半没有洋葱的油，加热，倒入洋葱段。

3、中火煮沸，不断搅拌。

4、当洋葱慢慢变黄时，转小火，以免烤焦锅。

5、煮到洋葱段完全变黄，洋葱油就熟了。(浸出的葱油可以密封保存)

6、锅内多留葱油，倒入蚕豆翻炒至蚕豆基本爆开。(这一步很重要。蚕豆必须切开才能更好吃。)

7、锅内多留葱油，倒入蚕豆翻炒至蚕豆基本爆开。(这一步很重要。蚕豆必须切开才能更好吃。)

8、出锅前撒上葱花搅拌均匀。(这样洋葱味更浓郁。如果不想把葱油烧开，就在油锅里多放一点葱花，让它变香。出锅前多撒点葱花。)

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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