卤猪耳朵的做法卤猪耳朵的做法和配料

大家好，今日小科来聊聊一篇关于卤猪耳朵的做法简单，卤猪耳朵的做法及配料的文章，现在让我们往下看看吧！

1、材料：2只猪耳朵

2、辅料：八角1个、盐2茶匙、桂皮5克、陈皮1小块、丁香3克、花椒粒10粒、茴香2克、香叶1片、高良姜半片、草果1个、甘草1片、干红辣椒2个、冰糖30克、酱油2大勺、料酒3克、老卤汁适量。

3、猪耳朵洗净，用开水焯3分钟，捞起，用温水洗净。

4、刮猪耳朵。

5、用刀把草敲碎，肉桂用刀背捣成小块，姜用刀把松，干红辣椒泡发洗净。

6、将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈酚、花椒、茴香、苦瓜、草果、高良姜和甘草放入调味盒中并拉紧。

7、将香料盒、葱结、姜、冰糖、酱油、盐、味精、老卤汁和猪耳朵放入卤汁中，加入老卤汁和水。

8、大火烧开，转小火煮大约40分钟。

9、中间可以把猪耳朵转1-2圈。

10、关火完成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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