自制虾滑的做法窍门自制虾滑的做法

大家好，今日小科来聊聊一篇关于自制虾滑的做法大全窍门，自制虾滑的做法大全的文章，现在让我们往下看看吧！

1、先把买来的大虾洗干净，然后剪掉胡须和脚后跟，用剪刀斜向上45剪到虾眼处，然后剪开剪刀背面去掉虾线(虾线一定要去掉，不然就是俗称的吃虾“粑粑”，哈哈)。

2、将加工好的虾、虾头、虾身分开，剥去虾壳，洗净备用；不要扔掉虾头。洗完后可以炒虾油，煮海鲜粥，炖汤.都很好吃。

3、把洗好的虾切成“虾酱”，家里有工具的都可以用。我这里是手工剁的，所以没那么精致。

4、将切好的“虾酱”放入容器中，加入准备好的鸡蛋、淀粉、料酒、盐，搅拌均匀。建议往一个方向搅拌，这样做出来的虾才有嚼劲。

5、好了，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏3小时左右，让虾滑起来，定型。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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