茄丝面条的家常做法?茄丝面条的家常做法

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于茄丝面条的家常做法?，茄丝面条的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 茄子要先清洗干净。

2、 茄子一定要去皮，冲洗干净，切成长条。先切成大块，再切成长条。需要注意的是，这里的茄子丝不需要太细，否则炒起来会烂。

3、 炒葱花。

4、 锅里加入适量的食用油，然后开大火，直到冒烟，再放入葱花，以爆香葱的香味。这个很重要。要想味道鲜美，一定要炒葱花。

5、 炒番茄丝。

6、 等到锅里的葱花微微发毛，就可以继续倒茄子丝了。这时候可以加一些很鲜的酱油，既能增加美味，又能让茄子丝有颜色。

7、 可以在锅里加入适量的水，然后盖上锅盖炖一会儿。目的是让茄子丝爆炸，看到茄子丝变色，就说明差不多了。

8、 在炖茄子丝的同时，可以再拿一个汤锅，倒入适量的水。开大火，直到沸腾。需要注意的是，煮面的时候，可以提前在锅里加入适量的盐。这样煮出来的面条更有活力。

9、 煮面的时候，茄子丝的酱也快好了。然后先把面条放在碗里，再舀适量的茄子丝，搅拌均匀，就可以品尝了！需要注意的是，别忘了倒香油！

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