米粉肉做法和配方米粉肉做法

大家好，今日小经来聊聊一篇关于米粉肉做法与配方，米粉肉做法的文章，现在让我们往下看看吧！

1、准备食材。五花肉切片，南瓜去皮，切厚片，去皮五花肉刮净洗净，切成厚0.6厘米，长10厘米的片，葱切成葱花，姜切成粉。

2、将大米和大料一起放入炒锅中，用小火煎成淡黄色，挑出大料，晾一会儿，再将大米磨成碎米渣。

3、五花肉加入适量的盐、糖、料酒、酱油、蚝油，将肉片放入干净的盆中腌制半小时以上。

4、将腌制好的五花肉、少许糖、香油、米渣混合，拌匀，使肉片均匀地沾在米渣中。均匀包裹在蒸好的米粉里。

5、南瓜底。把腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜放在肉的周围)取一个热气腾腾的碗，把肉片摆正，把皮朝下放入碗底，长的放在中间，短的放在碗边，把肉末和剩下的米渣放在浮面上。

6、添加股票；上屉用武火煮沸，再用小火蒸(2.5小时左右)，出锅，放入平板中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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