家用小烤箱做蛋糕怎么做家用小烤箱做蛋糕

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于家用小烤箱做蛋糕怎么做，家用小烤箱做蛋糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。

2、 蛋黄中加入40g纯牛奶和30g食用油，然后筛入60g谷朊粉，搅拌至无颗粒面糊，备用。

3、 在蛋清中加入2滴白醋，用电动打蛋器打至起泡，然后在蛋清中加入1/3的白糖(白糖共50克)，转中高速打至细沫，再加入1/3的白糖，转高速继续打至能出现纹路，最后加入剩余的全部白糖。

4、 继续打，直到干起泡，也就是打蛋器提起，蛋白能拉出一个短而直立的尖角。

5、 然后将蛋清奶油加入蛋黄糊中，先取1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀搅拌均匀；然后取1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊盘中，用橡胶刮刀搅拌均匀，最后将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盘中。

6、 完全混合均匀，直到光滑，精细和无颗粒。

7、 将面糊倒入8寸圆形蛋糕模中，放在桌上轻轻一咬，抖出蛋糕糊中的大气泡，烤箱预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中层，170度烤40分钟。

8、 蛋糕一烤好，就带着保温手套拿出来，放在桌子上咬几口，然后倒扣在烤架上。蛋糕完全冷却后，就可以脱模了。

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