牛轧糖怎么做才软一点?牛轧糖怎么做才软

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于牛轧糖怎么做才软一点?，牛轧糖怎么做才软这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先把所有的材料准备好，这一步很重要，可以说是成功的前提，因为制作过程很快，不要让自己措手不及。

2、 火锅热的时候，转小火，加入黄油。黄油应该切成小块。可以加速融化~几乎同时，不用等太久。

3、 当黄油完全融化后，倒入所有棉花糖，用软铲适度挤压。

4、 一直保持小火，把黄油和棉花糖混合压在一起，搅拌均匀，否则棉花糖颜色不均匀会影响外观。

5、 倒入奶粉，快速搅拌，边滚边压，让奶粉充分混合。这个过程会有点累~坚持就是胜利！还是要注意转的均匀，不要漏掉什么。

6、 这是转了一小段后的样子。可以发现整体颜色偏黄，没有纯白的棉花糖。整体颜色更有弹性，有一定的一致性。继续翻，黄油，棉花糖，奶粉基本混好了。关掉火！

7、 关火后立即倒入准备好的花生(可以买现成的花生，也可以自己买花生放入烤箱15分钟左右)，利用余温继续制作，趁热快速搅拌均匀。

8、 趁热放入高度适中的烤盘，铺一层油纸，用擀面杖擀平，提前铺好油纸。做的时候突然发现没有油纸了，就用锡纸代替，但是我建议一定要油纸，特别容易分开。锡纸脱模还有一些困难。

9、 放在冷的地方冷却，冷却时间视情况而定。冷却后磁性更强，切割更整齐。我压一个1cm宽的长条。

10、 切成小块，用一层糯米纸包好备用。

11、 选择你喜欢的糖纸，包装好，装饰好。然后放进盒子里，一切就搞定了！

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