2022年01月13日发布蚂蚁庄园用铁锅炒菜能有效补铁说法靠谱吗

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说炒锅炒菜能有效补铁可靠吗？这是4月1日支付宝ANT FOREST蚂蚁庄园小教室拿到饲料的问题。然后让我们找出正确答案，用它来获得180克的鸡宝宝饲料。

马邑庄园铁锅

1.说铁锅煮饭能有效补铁可靠吗？

不可靠的

可靠的

二、正确答案2021年4月1日

不可靠的

三、答案分析

“铁锅煮”会产生少量的亚铁离子，产生的途径主要有三种：

1.烹饪时，锅铲与铁锅的摩擦会产生铁屑，进入人体后会与胃液中的盐酸反应生成亚铁离子。

2.烹饪时，酸性物质(如醋、植物汁等。)与铁锅反应生成亚铁离子。

3.被人体摄入后，铁锅上的铁锈会被肠内的酶还原成亚铁离子。可惜这三种方式产生的亚铁离子都是无机离子，很难被人体吸收，补铁效果极其有限，所以“铁锅煮”并不靠谱。

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