爆炒鳝鱼丝的家常做法川菜爆炒鳝鱼的做法

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于爆炒鳝鱼丝的家常做法，川菜爆炒鳝鱼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.

2、 提前腌制10分钟，放大调料，胡椒粉，盐，胡椒粉，料酒。

3、 2.

4、 鳗鱼洗净，切成6厘米长的段。大蒜去皮洗净，放入冷水锅中煮(或蒸)熟备用。把豆瓣菜剁碎。

5、 3.

6、 将炒锅放在大火上，放油至七成热，放入鳝鱼翻炒至生，放入豆瓣、姜片、葱片翻炒至油变红，再放入鲜汤、酱油、盐、蒜煮至软熟。

7、 4.

8、 加入味精和水豆粉，收汁后即可食用。

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