醋泡大蒜的腌制方法和配料醋泡大蒜的腌制方法

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1、醋泡大蒜的制作步骤如下：将大蒜剥开去皮，然后用清水冲洗干净后滤干水分，同时准备一个玻璃瓶子，洗干净后晾干水分；2、将大蒜放在玻璃瓶子中，倒入准备好的醋，使大蒜完全浸泡在醋中；3、盖上盖子后放在阴凉干燥的地方，十天后醋泡大蒜即可完成。

2、扩展资料：醋大蒜的做法：将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。

3、2、取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。

4、3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。

5、制作要领：腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。

6、2、可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。

7、糖、醋的量可根据个人爱好增减。

8、3、缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。

9、4、取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。

10、5、盛具一定要干，切勿有生水。

11、参考资料：醋大蒜_百度百科。

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