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冷冻食品可以在冰箱中永久保存，但这是否意味着它们仍然会很好吃?事实证明，Foodsafety.gov实际上提供了几种食物在其原始风味开始改变之前应在冰箱中保存多长时间的指南。鸡肉就是这样一种在冰箱里有保质期的食物——就质量而言。我们还与 Hello Fresh 的主厨Claudia Sidoti和 Morton's The Steakhouse New York 的概念行政主厨 Trevor White 进行了交谈，以了解他们在您决定烹饪之前确切了解鸡肉在冰箱中可以保存多长时间。

鸡肉在冰箱里能放多久?

Sidoti 说，鸡肉可以在冰箱中存放长达一年，然后它的质量就会开始下降。“鸡排或鸡块通常可以保存大约九个月，”她补充道。

“最好的方法是真空密封，因为这样可以去除包装中的空气并密封袋子，”Sidoti 说。“如果你没有适合这种方法的设备，你也可以把鸡胸肉放在冷冻袋里，在拉上拉链之前手动挤出尽可能多的空气。”

不相信自己的手?Chef White 提供了另一种方法供您尝试。

“为了获得最佳效果，必须在密封之前推出所有空气，无论是用手还是通过水置换法，”怀特说。“水置换法要求您将鸡肉放入冷冻袋中，然后将袋子浸入密封袋的正下方，去除所有空气，然后密封袋子。”

然而，他也同意 Sidoti 的观点，并说真空密封鸡肉是防止冷冻烧伤的最佳选择。你知道为什么会发生冷冻烧伤吗?Sidoti 解释说，这是鸡肉暴露在空气中脱水的过程。经历过冷冻灼伤的食物可以安全食用，但它们的味道可能不会那么好。

“冷冻袋将是另一种将鸡肉存放在冰箱中的方法，”怀特补充道。“鸡肉也可以在杂货店的原包装中冷冻。我建议你用铝箔包裹包裹来增加一层保护。”

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