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武飞扬头像
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知行礼动

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于正宗腊肉的腌制方法配方,正宗腊肉的腌制方法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 锅烧热,加盐,放入准备好的调料翻炒,然后捞出备用。

2、 将准备好的五花肉用高度白酒抹匀,再铺上一层炒好的盐的猪肉,将剩下的调料碾碎撒进去。

3、 盖上盖子腌制五天,每隔24小时翻面继续腌制。

4、 腌制后穿上绳子,用开水烫一下,挂在室外晾干。

5、 用筷子将皮卷直,挤出多余水分,继续风干十五天左右。

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