爆炒肥肠的做法 川菜视频爆炒肥肠的做法 川菜

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于爆炒肥肠的做法 川菜视频，爆炒肥肠的做法 川菜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先，青椒和红椒去蒂、去籽、去梗、洗净、沥干备用。你也可以不去掉种子和茎。我害怕辛辣的食物，所以我把它们都拿掉了。

2、 接下来把肥肠切成段，青椒红椒切成小块，大蒜切成片，生姜切成片备用。

3、 大火，锅热后加入少许油，油热后放入姜蒜翻炒，出香味后倒入肥肠。

4、 我选的红烧肥肠，本身就是熟的，稍微翻炒一下，然后肥肠的油就出来了。

5、 接下来将切好的青椒和红椒倒入锅中翻炒至辣椒变色。

6、 翻炒1分钟左右，加入少量水，盖上锅盖，水开后继续大火翻炒。

7、 最后杯干后可以加入少量盐调味，关火起锅。

8、 最后菜端上桌，享用~！这种油炸肥肠一定要趁热吃，不然会结冰，影响口感。

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