砂锅干焖鸡的做法视频砂锅干焖鸡的做法

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于砂锅干焖鸡的做法视频，砂锅干焖鸡的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 买一只活鸡(最好是土鸡)宰了。煮汤前最好放入冷冻室冷冻3小时。因为突然杀动物，体内的毒素会释放出来，刚杀的鸡温度还没降，非常适合细菌繁殖。这时候冷冻可以起到强大的杀菌作用。

2、 这样的鸡做的汤是最美味的。

3、 加入适量的料酒、葱和姜。大火烧开后，撇去上面的浮沫，立即用冷水冲洗熟肉，然后放入锅中炖煮。营养学研究表明，任何肉类在炖汤前都应先用开水焯一下，这样不仅可以去除生腥味，

4、 也是把肉彻底清洗干净的过程，可以让炖汤不油腻，汤色不浑浊。

5、 大火煮沸后，转小火炖1.5 -2小时。炖好了再搅拌，会留生盐味。加盐后转大火10分钟，不要中途揭开，这样鸡汤的香味会更浓。

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