春卷皮和面秘方透明春卷皮和面秘方

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于春卷皮和面秘方透明，春卷皮和面秘方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.和面：加水一次，先搅拌成絮状，最好面团要软一些。“蘸水压”:捧一碗凉水，手指蘸水，压面团。将手指浸入水中，按压面团，以此类推，直到面团变得更薄更筋。

2、 2、接下来是“泡水醒发面团”:倒入冷水盖住面团，醒发1小时。醒来后，把水倒在上面。

3、 3.用手轻轻揉面，抓住面团，面团就掉下来了。掉面：把面团抓在手心，让面团掉下来。然后让面团落入手掌，让面团往下掉。反复来回甩面团，直到面团越来越硬。

4、 4.面团筋好后，开小火，离锅，开始“抹”(顺时针转)。马上“拉”，记住：锅的温度太高，皮会拉在一起。

5、 立即“蘸”，蘸走更多面糊。看到没有湿面，就赶紧用手拿起春卷皮。

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