淡水红鲳鱼怎么做好吃红鲳鱼怎么做好吃

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于淡水红鲳鱼怎么做好吃，红鲳鱼怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先我们得买一条红鲳鱼，一斤多一条就行。

2、 准备一些红烧红烧鱼的食材，姜、葱、蒜、料酒、酱油、蚝油、油盐调料，两个青椒，微辣调味去腥。

3、 我们把买来的红鲳鱼处理一下，把鳃刮干净，然后把内脏拿出来扔掉，反复洗鱼。

4、 把洗好的红鲳鱼放在案板上，在鱼上插一把花刀，会更好看。最重要的是，用花刀会更容易煮出鱼的味道。

5、 将青椒和葱、姜、蒜洗净，然后切好放在盘子里备用。

6、 我们往锅里倒油，放点盐，防止鱼太粘锅。

7、 开大火等油烧开，再把红鲳放入油锅，不要马上翻面，煎一分多钟再翻面煎。煎的时候不要太频繁的翻动鱼，否则鱼很容易被煎熟。将红鲳鱼两面煎至金黄色。

8、 开中火，然后在炒锅里放入青椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、蚝油等调料，再将鱼翻面煨一会儿。

9、 中火翻炒5分钟左右，然后在炒锅里加点水继续炖一会儿，将鱼炖至熟透。

10、 将红鲳鱼炖熟，然后装盘。

11、 红鲳腹部鱼刺很少，都是大鱼刺，背部有很多小鱼刺。吃红鱼的时候要特别注意小鱼刺！

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