过年蒸大枣花糕的做法过年蒸大枣花糕的做法

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于过年蒸大枣花糕的做法大全，过年蒸大枣花糕的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 酵母用35度左右的温水融化，加入面粉揉成硬度适中的面团，盖上湿布发酵。面团发酵到原来的1-1.5倍，呈现马蜂窝状就好了。

2、 选择大小差不多的红枣，用开水烫一下，冲洗干净，用小筐沥干。

3、 将发酵好的面团和面粉揉至光滑。揉一会儿让里面的气泡完全排出，不然蒸完会有气泡。

4、 将揉好的面团分成几个大小不同的面团。

5、 将一块面团擀成直径约5cm、厚约2cm的圆饼。

6、 再取一个面团，揉成粗细均匀的长条，用筷子从中间压出一个凹槽。

7、 用手指把长条捏成扁扁的形状，卷一个红枣，切下来铺在圆饼上。捏的时候把尾巴留长一点，万一再放上去还能压着。

8、 重复以上步骤，依次填满圆饼。

9、 把红枣铺在中间的空白处，然后把一个小面团擀成小圆饼，把红枣压在下面。

10、 再次重复第7步，交替依次填满上面的空白处，在顶层的空白处按一个红色的日期。

11、 我做的比较小。如果你想要更多的层，把第五步的蛋糕做得更大。

12、 枣糕醒发十分钟左右，然后放入蒸笼，中火蒸35分钟，小火炖一分钟左右。

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