清蛋白是什么意思清蛋白

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1、又称白蛋白。

2、是一类不被50％饱和度的硫酸铵溶液沉淀的球状蛋白质。

3、存在于动物组织、体液和某些植物的种子中。

4、其分子量较低，溶于水，易结晶。

5、在中性溶液中加热即沉淀或凝固。

6、其重要代表是血清蛋白、乳清蛋白、卵清蛋白、麦清蛋白、豆清蛋白及有毒的蓖麻蛋白。

7、人血清（或血浆）清蛋白占血清蛋白质的55～63％，是血清中少数不含糖的蛋白质之一；分子量67500道尔顿，有584个氨基酸残基和高净电荷（等电点4.9）；与水、Ca2 、Na 、K 、脂肪酸及胆红素都有较好的结合能力；其主要功能是调节血液的胶体渗透压，血浆胶体渗透压的75～80％靠清蛋白维持，血浆清蛋白浓度过低时，其胶体渗透压下降，可导致组织间隙潴留水分过多，呈现水肿。

8、临床检验时在尿中发现的清蛋白常表示肾的某些病变。

9、人和牛的血清清蛋白含有16％氮，又易于得到高纯度的结晶，用作测定时的标准蛋白质。

10、乳清蛋白和卵清蛋白的分子量约为血清清蛋白的2/3，各含一个寡糖基，属于糖蛋白。

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