怎样腌制咸鸭蛋出油多好吃怎样腌制咸鸭蛋

大家好，今日小数来聊聊一篇关于怎样腌制咸鸭蛋出油多好吃，怎样腌制咸鸭蛋的文章，现在让我们往下看看吧！

1、新鲜鸭蛋用清水浸泡十分钟，然后一个一个刷，再冲洗一遍。

2、将新鲜鸭蛋清洗干净，放入阴凉处的盆中，自然晾干。不要把它们放在阳光下。

3、买包盐，细盐，不要粗盐，普通盐就行。一瓶白酒，含40%以上的白酒，酒精不低。

4、将盐倒入一个小碗中。不要倒太多或太少。用三两鸭蛋就行了。太多不好用。如果你被酒弄湿了，你就不会碰鸡蛋了，所以少倒点。

5、在另一个小碗中倒入少许白酒，刚好够淹半个鸭蛋。如果你有太多，那就浪费了。如果你不需要太多酒，就不要浪费。

6、将干鲜鸭蛋放入酒碗中，翻面，全部蘸白酒。

7、把蘸了白酒的新鲜鸭蛋放在盐碗里，翻过来。外面蘸一层盐也可以，只蘸。不一定要稠，放一点盐就行。

8、蘸盐后放在盆里或者其他容器里就可以了。放好之后不要动，一个一个放好就行了。

9、所有的酒和盐都浸在里面后，整齐的放在容器里，剩下的盐倒在碗里。不要浪费，也不要把剩下的酒倒掉，更不要倒掉。如果放在水里腌制，会有臭味，会变黑，这样干咸鸭蛋就没有臭味了，而且富含油脂，很好吃。

10、做完一切后，只要用盖子盖好挡灰尘，让它透透气就行了。根据个人口味，大概需要半个月到二十天。咸鸭蛋是可以放心吃的，不用担心。但是不要太咸。10天左右，可以试一个。如果太咸，会对身体有害。所以控制盐度。当你觉得合适的时候，你可以把表面的盐擦掉，这样你就可以慢慢吃了。一次腌制不要太多，可以少做一点，慢慢吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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