正宗猪肚鸡的做法和配方视频正宗猪肚鸡的做法

大家好，今日小数来聊聊一篇关于正宗猪肚鸡的做法与配方视频，正宗猪肚鸡的做法的文章，现在让我们往下看看吧！

1、准备食材：一个清洗干净的五花肉(反复抓取，用生粉和盐洗净，直到没有异味。洗的过程中，气味难闻，有点累。我抓了四次，洗了无数次，下次就不想再洗了)，然后一只新鲜的地鸡(这里，我没有焯水。第一次做，怕五花肉焯水后缩水。)

2、辅料上，我这里准备了：党参、银杏、黄芪、枸杞，还有40个左右不可或缺的花椒。这些可以在超市买到。

3、将除枸杞外的一半辅料放入鸡肚子里(先切掉鸡头和鸡脚)。

4、然后把鸡放进五花肉里，本来是要扎起来的。找不到线之类的，就用鸡头鸡脚塞住，这样就不会漏了。

5、砂锅放清水，放下五花肉，加几片姜。

6、加入其余辅料(枸杞除外)。

7、先把火烧开。

8、撇去泡沫

9、之后盖上盖子慢慢煨。香味慢慢散发出来，充满了整个房间。

10、两个半小时后，火被关掉了。看着很油，但想想也很正常。有这么多的成分。

11、我把五花肉捞出来，准备切成块。太软了，钓的过程中断了一小部分。

12、剖开五花肉看鸡肉。几乎坏了。

13、戴上一次性手套，把五花肉切成长条，鸡肉真的很软，用手撕.然后把切好的五花肉和鸡块放回砂锅里(请把里面的药渣捞出来，不要)。此时放下枸杞，再滚10分钟。

14、10分钟后，就可以加盐吃了。真的很香。

15、吃了它，闻了它，喝了一口汤，浓郁可口，花椒粒和猪肚的味道真的很和谐，真的好到爆炸。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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