酸菜馅饺子怎么调馅好吃视频酸菜馅饺子怎么调馅好吃

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1、把买来的猪肉馅放在小碗里，然后放一小碗纯净水，把肉馅顺时针搅拌成粘稠的糊状。

2、然后放入盐、料酒、五香粉(或十三香)、酱油、味精，然后继续顺时针搅拌均匀。

3、然后，用水把酸菜冲洗干净，用手把酸菜里的水挤出来，切成块，再剁成小块。

4、小葱去皮洗净，切成葱花；姜块洗净，切块；将蘑菇放入沸水中焯一下，挤出水分，然后切成小块。

5、然后，把剁碎的酸菜、葱花、姜末、香菇末放入盛有肉的锅中，然后倒入香油，再顺时针搅拌均匀，即制得饺子馅。

6、饺子面要在包饺子前2小时叫醒。饺子馅调好后，将弄好的饺子面团揉成长长的圆条，切成小块，卷成饺子皮，再包成酸菜饺子。

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