黄鳝汤的做法家常黄鳝汤的做法

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1、山药鳝鱼汤一、食材：　　主料：黄鳝1条、山药200g、胡萝卜50g　　辅料：油适量、盐3g、葱1根、料酒25g、胡椒粉3g、香菜适量、香油适量、姜适量二、步骤：　　1.黄鳝宰杀洗净。

2、　　2.把黄鳝切一字花刀在切段。

3、　　3.锅中水烧开放入山药焯烫过凉。

4、　　4.在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

5、　　5.炒锅倒油爆香葱姜。

6、　　6.倒入鳝段翻炒。

7、　　7.加入料酒炒出香味，　　8.然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。

8、　　9.再加入胡萝卜和山药。

9、　　10.继续炖煮10分钟。

10、　　11.加入盐。

11、　　12.加入胡椒粉调味。

12、　　13.加入香菜，鸡精。

13、　　14.淋入香油。

14、　　15.煮开关火。

15、三、成品展示：。

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