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美食可以刺激多巴胺的释放，带来良好感觉。而现在德国马普代谢研究所的一项研究表明，大脑中的多巴胺会在两个不同的时间里释放：当食物摄入时，和食物到达胃部时。研究报告发表在《Cell Metabolism》期刊上。
“在我们开发的新正电子发射断层扫描(PET)技术的帮助下，我们不仅能够找到多巴胺释放的两个峰值，而且还可以识别与这些释放相关的特定大脑区域，” 文章作者 Marc Tittgemeyer 说，“虽然第一次释放发生在与奖赏和感觉知觉相关的大脑区域，但摄入后的释放则是与更高认知功能相关的其他区域。”
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